Steffen Schreyer se je po diplomi iz cerkvene glasbe in orgel na münchenski Visoki šoli za glasbo nadaljeval študij zborovodstva v mojstrskem razredu prof. Andersa Ebya na Kraljevem glasbenem konservatoriju v Stockholmu.
Za diplomo leta 1997 je kot prvi absolvent dirigiranja prejel „Belöningsjeton“, medaljo Glasbene akademije za posebne dosežke. Po diplomi je deloval kot svobodni umetnik in sodeloval mdr. z zborom Švedskega radia, komornim zborom Eric-Ericson, zboroma WDR Köln, NDR Hamburg in Litvanskim državnim zborom. Med letoma 2001 in 2007 je bil profesor za zborovodstvo na Katoliški visoki šoli za cerkveno glasbo St. Georgius v Aachenu. Vodil je tudi otroški zbor St. Georgius, ki ga je sam ustanovil in ki je osvojil prva mesta na pomembnih mednarodnih tekmovanjih.
Je tudi prejemnik druge nagrade na 4. mednarodnem zborovodskem tekmovanju v Bologni oktobra 2007.
Steffen Schreyer je tudi ustanovitelj in umetniški vodja Evropskih vokalnih solistov, poklicnega ansambla, ki ga sestavljajo pevci iz Skandinavije, baltskih držav, in srednje Evrope. Mednaroden ugled si je pridobil tudi kot gostujoči predavatelj na dirigentskih tečajih, festivalih, član žirij zborovskih tekmovanj, pa tudi kot umetniški vodja posnetkov za radio, televizijo in različne nosilce zvoka.